预防野生菌、野果

中毒安全宣传教育

尊敬的家长朋友：

正值春夏时节，气候潮湿，正是野生蘑菇生长旺季，也是毒蘑菇和毒野果引起食物中毒事件的高发季节。为防止误食有毒野生菌和野果引起食物中毒事件，让安全能与您和您的孩子同行，习水县童馨幼儿园特提醒各位家长注意：请远离野生菌，做到不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇和野果。

一、正确认识野生毒蘑菇

野生蘑菇分布广泛，生长环境呈多样性，能生长绿色植物的地方几乎都可以找到，尤其山区农村都会有毒蘑菇生长分布。蘑菇一年四季都可生长，野生蘑菇种类繁多，目前研究发现的有毒蘑菇就有多种，食用毒蘑菇可致食用者中毒甚至死亡。

毒蘑菇和食用菌的外观特征没有明显区别，即使是真菌专家也难以仅靠外形特征分辨开来，需要具备专业知识并借助一定的仪器设备才能鉴别，仅靠肉眼和民间土法极易误认。

二、对野生毒蘑菇的认识误区

误区一：仅凭经验判断是否有毒。凭颜色、生长地带、汁液判断，与其银器、大蒜、大米同煮致后者变色或高温烹煮可去毒等民间土法都是不科学、不正确的。

误区二：错误判断野生毒蘑菇的毒性。有人错误认为毒蘑菇的毒性不大，即使中毒也不是小事。其实有些野生蘑菇毒性很强，几克甚至几毫克就可以让一个成年人中毒死亡。

三、误食野生蘑菇后出现中毒症状怎么办

一旦不慎中毒，应立即停止食用野生蘑菇，拨打急救电话，医院接受救治。特别提醒一下，要保存好食用剩余的野生蘑菇样品以供后续检验，查明中毒原因。

四、容易误采误食野果及中毒症状

马桑果

马桑全株有毒，以嫩叶和未成熟的果实毒性较大，因其外形酷似桑葚，容易被误食而引起中毒，甚至造成死亡。

蛇莓

蛇莓的果肉含有一定的毒性，少量食用不会引起身体不适，如果食用过量，就会有中毒的危险，很容易导致食物中毒，出现发热、紫癜、鼻出血、恶心、脘腹不适等症状。同时，蛇莓生长环境阴暗潮湿，容易沾染各种细菌、寄生虫，很难清洗干净，感染致命病菌也易引发中毒。

农村常见毒野果

监制

倪秀娟

编审

张海燕

编辑

刘艾