每年秋冬季节，

云南部分地区长期以来都有

食用草乌、附子等毒性中药材

进补的民间习俗。

但是，由此导致的中毒事件也屡有发生。近几年，我省每年因食用草乌、附子等中药材的中毒事件已导致数十人中毒，十多人死亡。

避免草乌、附子中毒

云南省食安办、

云南省食品药品监督管理局

发布预警公告

年9月8日，大理州宾川县一村民邀请亲朋好友在家食用草乌炖猪脚，导致27人中毒，6人死亡。这也是目前为止我省最大的一起草乌中毒事件。

研究表明，

草乌、附子等中药材

含乌头类生物碱，

口服乌头碱0.2毫克即可中毒，

3至5毫克即可致死。

专家表示，

目前民间传说的各种煮食方法，

均无法保证能去除草乌、

附子的毒性。

为进一步加强全省草乌、附子等毒性中药材中毒防控工作，云南省政府食品药品安全办、云南省食品药品监督管理局专门召开新闻发布会发布预警公告，公告要求全省各州市对餐饮服务单位加强监督检查。

严禁任何餐饮服务单位

以任何方式经营

以草乌、附子等毒性中药材

为原料的食品，

包括自制泡酒。

含托幼机构在内的学校、建筑工地、养老机构、医院等单位食堂、旅游景区供餐单位、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，防止引发群体性食物中毒事件。

市民如果误食以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，出现口舌麻木、头晕眼花、恶心呕吐、腹痛腹泻、心悸胸闷等中毒症状，应当立即采取简易催吐方式，尽早拨打急救电话求救，医院就诊。

看到这里不少人都心存疑问，

既然草乌、附子有毒，

为什么还有那么多人要吃？

草乌、附子究竟能不能吃？

今天《新闻联合播》演播室邀请到了云南省政府食品药品安全办副主任、省食品药品监督管理局副局长刘本军，以及云南中医学院副研究员马晓霞，来和大家聊一聊这个话题。

云南省政府食品药品安全办副主任、省食品药品监督管理局副局长刘本军

云南中医学院副研究员马晓霞

主持人：胡世欣

本期访谈话题

问

很多人明知吃草乌、附子会中毒，还有人因此死亡，可云南红河、楚雄、玉溪、大理等地一到秋冬天就有吃草乌、附子进补的民间习俗，为什么还有那么多人要吃呢？

问

其实，身边也有人为了增强抵抗力吃过草乌或附子，但吃过之后他们也没事，于是有人就说，那些中毒的人要么是因为煮的时间不够长，要么是加工方法不对，真的是这样吗？

问

草乌、附子等有毒中药材中含有乌头类生物碱，研究表明，它们的毒性比砒霜还大，真的是这样吗？人中毒后会有哪些表现？

问

目前有没有一种专门针对草乌、附子中毒的特效疗法？中毒后的最佳救治时间大概是食用后多久？

问

其实，食用草乌、附子中毒的事并不是近几年才出现，为什么今年要专门召开新闻发布会来发布预警公告呢？

在今年的预警公告中，除了要求全省各州市对餐饮服务单位加强监督检查，严禁任何餐饮服务单位以任何方式经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，这其中还包括自制泡酒。

草乌、附子泡酒仍有毒

年7月的一天深夜，一名50多岁的男性患者被紧医院急诊科。

医院急诊科医生葛莉：“严重的心脏损伤、严重的心律失常，当时情况很危急，他几乎已经神志丧失了，然后血压也不稳定，整个生命体征都不平稳。”

年10月的一天，又有一名男性患者又被紧医院急诊科，严重心律失常，各种症状很像心肌梗塞。

医院急诊科医生葛莉：“一度认为他是心肌梗塞，后来在详细询问病史的过程中，他说喝了自己泡的药酒，他平时每天只是喝一小杯，那天他喝了毫升，后来他把泡的酒拿过来看，也是那些草乌、川乌这些。”

最终确诊，这两名患者都是喝了用草乌、川乌等多种中药材泡的酒中毒了。虽然经过抢救两人最终都脱离了危险，但是身体受损严重。

今年5月以来，我省大理、迪庆等地食品安全委员会已经陆续发出关于预防饮用自配药酒中毒预警公告。其中特别提醒，对生钱子、生草乌、生附子、雪上一支蒿、三分三等等中药材不能随便泡酒食用。

问

那两名喝了用草乌、川乌等多种中药材泡的酒中毒的患者经过抢救，两人最终都脱离了危险，但医生说他们的身体受损严重。草乌中毒，会让人的身体受到哪些损害？

问

第二位中毒患者原先每天喝一杯泡酒，都没有出问题，后来一次性喝了毫升就中毒了。这是不是意味着草乌、附子泡酒只要控制好喝的量，就不会中毒了？

问

为了调理身体，有的人在煮鸡、炖猪蹄或泡酒的过程中，喜欢添加一些中药材，比如当归、枸杞、人参。为什么草乌、附子就不行呢？

问

我国《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品。这次预警公告中明确，禁止任何餐饮服务单位以任何方式经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，包括自制泡酒。但在大理、楚雄等地，仍有一些餐馆在卖以草乌、附子为原料的菜。对于这些餐饮服务单位，应该如何监管？

问

如果餐馆确实在卖以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品或泡酒，将会面临怎样的处罚？

问

除了草乌、附子，还有哪些中药材是不能擅自加工食用的？它们有哪些毒性？

其实，要增强抵抗力，

预防感冒的方式有很多种，

比如每年九月接种流感疫苗、

每天快步走半小时，

或者熬制一些性情平和的汤食补。

至于草乌、附子这些有毒中药材，

为了自己的身体和安全着想，

千万不要自己烹制食用！

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