河蚌（拷壳子）

螃蟹（老凯）

田螺

泥鳅

黄鳝

茶苞（木子包）

茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时，茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢，茶萢中空而果内为纤维状，有花柱连接果实根部和顶部，果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。

茶冠（茶耳）

茶冠也是在春天生长的，茶冠是茶树叶的放大版加厚版，它长得白嫩晶亮，胖乎乎的，是生在油茶树新枝上，一般以树腰上的新枝为多；茶苞就悬在树冠上，多是树冠的中央，也有悬在边缘枝头上的，茶苞苹果大小，白色，内是空的，正底有一小孔，远看像是一只白的汽灯罩。茶冠表皮刚脱落时最好吃，味甜，吃起来爽脆爽脆的。但较红色的茶冠就甘苦些。

金樱子（糖俺子）

金樱子在由绿变黄时是最好吃的，其表面有一层刺，要吃的话是把那层刺剃掉，然后剥开把里面的籽之类的东西除掉，就吃剩下的这层黄色的皮，味道有点甜甜的。

“棘笋”

具体学名为什么小编也不知道，家乡话就叫“棘笋”，跟金樱子是在同一株上的，笋是长枝干，果就是金樱子，这种笋四周都是刺，是挑嫩的吃，但也不能太嫩，要不会很苦，具体怎样全靠经验。乡村长大的孩子，似乎与生俱来就知道如何吃各种野果，把叶和刺剥掉，露出嫩绿色的枝干，吃起来水水的，还有些淡淡甜味，记忆中也有连着刺也吃掉的牛逼伙伴。

茅莓（丝藤泡）

我们小时候都叫它“丝藤泡”，是一种野生草莓，生在向阳山坡、路边、林边及灌丛中，不适合在水充足的地方。一般4月就开始有吃，一直到11月份，最旺期是5，6月份。果实为聚合果，由多数小核果聚合而成，呈圆锥形，酸酸甜甜，红色的是熟了，可以吃，有青色的（没有成熟，不能吃，有点苦），黄色的（半成熟）。全身都是长着刺，摘的时候要小心。记得小时候放学回家的路上就一路寻着回家的，一路吃到饱。

野蘑菇

春天的蘑菇大都是“黄荆菌”和“鸭蛋菌”两种，不论是炒着吃还是煮汤都是美味极了的，而且不是一年四季都能吃到的，是专属于这个季节的美味。采摘也是需要经验的，一般土壤不被破坏的话，上一年摘过的地方，回头还是可以找得到鲜嫩的蘑菇的。不过有的菌类是有毒的，所以采摘的蘑菇最好请当地有经验的人们挑选一下，以防食到毒蘑菇。

“黄荆菌”

地皮（泥皮菌）

地皮别名地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜等，小编家乡话是叫：泥皮菌。地皮有清热明目，收敛益气的功能，富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、等营养成分，吃起来有种泥土的气息，但很爽口。地皮也是春季才有的东西，而且要在雨后比较容易找寻，一般成片生长，只要去就可以采到，但就是比较难清洗，但为了美食，这些都不是问题。

酢浆草

别名三叶酸、铜锤草、酸母，喜光，在露地全光下和树荫下均能生长，常生于路边草丛或田野、家前屋后。掌状复叶，似心形，三片对生，花期从4-11月（叶和花都可以吃，味酸），果期5-9月。一般的酢浆草只有三片小叶，偶尔会出现突变的四片小叶个体，称为“幸运草”，传说如果谁找到四叶的幸运草就能许愿使愿望成真（决定以后吃之前先数一数）。

清明子

学名尚且不知，它叫清明子，很明显的是因为它是清明时节才有的野果，很小一颗，但一棵树上长很多，这一串那一串，颜色有黑的、红的、青的，远看煞是好看。颜色呈黑的就表示它已经成熟了，这个时候吃起来就甜甜的；红的就表示它还是半成熟状态，这个时候吃起来就是酸酸甜甜的味道；青的即表示果子还没有成熟，这个时候吃起来就是酸酸的味道，酸中带涩。

桑葚

桑葚属桑科植物桑树上所结的一种聚合果。嫩时色青味酸，老熟时色紫黑多汁味甜。桑树整棵都是宝，桑椹子、桑皮、桑叶、桑枝都有药理作用。桑树的果实。味道酸酸甜甜，水分多，吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的，用水都很难洗干净，其实有种很简单的方法：就是用桑叶搓洗，非常容易去掉！

别看桑树都是小小棵的，但却果实满树，真是我等吃货的大福利呀。

山捻子

“捻子，又叫捻果，学名叫“桃金娘”。在农历七月十五过后，每下一场雨，都会让一批捻子果实成熟变黑，如果吃很多一定要多喝水，不然屙唔出屎，后果很严重。

来，听首客家的捻子歌《掌牛，摘捻子》

鸡脚爪

各地叫法不一，例如鸡脚爪、拐枣、鸡距子、鸡爪梨、万字果、金钩子、甜半夜等，学名为鼠李科植物枳椇HoveniaacerbaLindl.，可食用部分是果柄，果实反而不能食用。果柄（花序轴）成熟时黄褐色或棕褐、紫红色，膨大呈肉质状，扭曲不规则棒状，有分枝，形似鸡爪。其味甘甜而略带涩，经霜之后，涩味尽去，其味尤其甘美。

蛇萢

传说中的蛇萢，是不能吃的，以前家里的菜地和厕所旁边长了很多，主要长在草地上。听家里大人们说，这种萢会有毒蛇在上面吐口水的，所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢，都要小心翼翼的绕过它走，生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。后来才知道，这是蛇莓，可以吃！遗憾中还是有点不敢吃……其实可以放心大胆地吃！

黄杞子

黄杞子。很香，而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药，我记得老人常采回来晒干做什么药剂的，快过年的时候用来做十井把子不过那时不太关心。

竹笋

小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！

映山红

映山红－这个和公园里的品种不一样，山上的是能吃的，味道酸酸甜甜的。

艾叶

艾叶（小时候常去采，在路边到处都是）在农村过端午节的时候家家都会有的，可以做成“艾糍”，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤，吃了对女孩子特好，妈妈常常会煮给我们喝，不过汤比较苦，一般人都不太爱喝。

胡葱（野荞哩）

胡葱比我们种的要香，家里以前穷，都是到山上去挖这些来吃。

野桃（毛桃）

也就是野桃，子个小，皮上附有一层细细的绒毛，如果是熟得很好的，大部分野桃子都不是很好吃，有点酸苦味。小时候大人都说：“一个毛桃三把火”，吃多了会喉咙不舒服。

野李子

现代李的野生品种，种类很多。味苦。老人常讲聪明人的故事：一伙少年看见路边有一棵野李子树，结满了李子，一涌而上，只有一个聪明的少年动也不动，别人觉得奇怪，你为何不去摘呢？少年答道：路边有李无人摘，一定是苦李，果然！

野梨（沙梨哩）

现代梨的野生种。种类也有很多，多数见的是肖梨，个不大，水分中等，多麻点，常长得歪歪扭扭，味道还不错；还有东瓜胖，个子很大，成熟后水分也多，品质比较好。

野柿子（俾哩）

味道其实很甜，跟现在的柿子差不多，但个小，成熟了就不涩了。

野葡萄

野杨梅

上面这些“野味”

可能有些地方的叫法不同

但不妨碍我们“回味”

如果你还吃过其他野味

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整理自网络

孔子曰：“人而无信，不知其可也。”

意思说：马坝人的

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