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菊苣又名咖啡草、咖啡萝卜，为菊科菊苣属多年生草本植物。用途多样，叶可饲喂家畜或食用，根可提炼菊粉等食品工业原料。它要如何种植呢?今天山东济宁市鑫发种业有限公司黄经理来给大家讲讲种植菊苣的方法。

　　菊苣的营养丰富，消化率高，适口性很好，鱼、家禽、家畜都喜食。既可鲜饲，也可制成草粉或与其它牧草混合后青贮。菊苣还富含多种维生素、矿物质元素、生长因子及抗病物质等，对提高畜禽免疫力有很好的效果。江西等地的生产实践证明，用菊苣鲜草打浆混合配合料饲喂育肥猪，可大大提高生猪免疫能力。全年收获的鲜菊苣粗蛋白质含量高达17%。

　　菊苣的种植之土地准备

　　菊苣在肥沃疏松的土壤中生长最好，播前应深耕并施足基肥。基肥首选有机肥，用量45～70吨/公顷。有机肥不足的地块需补施复合肥。表土要磨细整平，清除杂草。北方直播地块还需镇压使表层土紧实。为方便灌溉，可做成畦田。排水不畅的地块，播前要挖好排水沟，避免雨季积水。

　　菊苣的种植之播种技术

　　春秋均可播种。北方多春播，土温高于12℃时可很快出苗。南方以9～11月秋播为宜，也可在3～4月春播。秋播最晚在初霜前6周，否则影响越冬。菊苣可直接播种，也可育苗后移栽。直接播种分为条播和撒播两种方式。可与鸭茅、白三叶等多年生牧草混播，播种量一般为2～3千克/公顷。亦可用于天然草地补播，多在冬季或早春撒播，种子随降雨进入土壤，气温升高后萌发。

　　直播

　　播种量4～5千克/公顷，播种深度0.5～1.0厘米。为保证播种均匀，可将种子与细沙土混合均匀后再播种。条播时行距20～30厘米。播后需镇压，使种子与土壤紧密接触。播后保持土壤湿润，利于种子出苗。

　　育苗移栽

　　每亩苗床播量克，苗床与移栽地块面积比例为1：5～6。北方地区早春育苗，南方可在早春或秋季育苗。秋季育苗一般在9月。先将苗床灌水;待水全部下渗后，将与细砂土拌匀的种子撒在苗床上;然后在上面撒1～2厘米厚的草木灰。保持苗床湿润。幼苗长出第二片真叶时开始匀苗，苗与苗间距离以3～7厘米为宜。土质粘重或用种偏多的苗床，应在幼苗出土时及早匀苗，以免形成纤细的高脚苗。迟栽菊苣因苗龄较长，苗间距离可增到13厘米。展开绿叶3～4片即可移栽到大田。选择阴雨天气进行移栽。移栽时将叶片切掉五分之四。1平方米栽种50株幼苗为宜。栽后立即浇水。

　　菊苣的种植之水肥管理

　　菊苣生长期长、产量高，对肥料的需求也高。氮肥的最高用量可达千克/公顷。播种时施氮35千克/公顷做种肥。每次刈割后及返青后追施氮35～50千克/公顷。除施有机肥外，缺磷钾地块每年应施有效磷(P2O5)60～千克/公顷、有效钾(K2O)60～

　　80千克/公顷。磷钾肥播种时多作为基肥，以后可作为秋季追肥。

　　菊苣苗期，为了促进其根系的发育，需适当控制水分，做到田间见湿见干。直根开始膨大后，保证水分的供给，以促进其快速生长。菊苣遇旱易抽薹，旱季需及时灌溉。每次浇水量以湿透表面10～20厘米土层为宜。

　　菊苣的种植之病虫杂草防控

　　菊苣苗期需及时中耕除草或采用单子叶植物除草剂喷施。适用于菊苣的苗后除草剂不多，播前尽量清除杂草有利于控制苗期杂草。低洼易涝地种菊苣烂根现象较常见，故播种前需做好土壤排水。菊苣叶片中含有咖啡酸等生物碱，较少发生病害和虫害。

　　菊苣的种植之收获利用

　　菊苣株高40～50厘米就应及时刈割，留茬高度5～6厘米。以后每隔25～30天就需刈割一次。菊苣也可以放牧利用，出苗后80～天，轴根已经扎入土中家畜不易拔起就可以开始放牧。菊苣不耐重牧，需控制放牧强度。菊苣抽薹后生长速度变慢，消化率降低，生产中需注意及时刈割或放牧。北方地区可在初霜前1个月刈割一次，霜降后再割一次，以便让根系贮存足够的碳水化合物越冬。

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