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陕西饮酒“怪象”：西凤酒不上桌，本地人只爱这些“廉价酒”
陕西的饮酒风格自古以来就非常流行。作为一个粮食生产大省，这里诞生了无数的好酒。我相信即使是对白酒了解不多的人也可能知道陕西的西凤酒。
西凤酒可以说是陕西第一白酒，在全国享有盛誉。但随着它的不断出名，在当地喝酒的人越来越少。为什么是这样？
事实上，名气的上升不仅带来了更多的观众，也带来了更多的鱼眼混珠现象。到目前为止，“贴牌酒”等“造假酒”随着酒的不断出现，人们不再能确定酒的真假，所以与其花“冤枉钱”，最好不要喝。
因此，我在陕西的酒桌上看到了这样一种现象：没有西凤酒，这三种酒是独一无二的，很多酒客都很执着于它们。
老白汾酒
山西名酒之一，产于杏花村，属香型白酒，与五粮液酒质相当，饮用香气浓郁，清爽舒适。它经常出现在陕西的酒桌上。
主要有10年陈和15年陈两种核心产品。
陈10年的老白汾酒舒适干净，没有杂味，入口甜美，喉咙不辣，酒香协调，咽后甜美可口，特别适合宴会和礼物。
年，陈酒价格相对较高，白酒质量更好，水果香味更明显，白酒香甜，回味清新清爽，口感更整洁。
缘得仿台酒（缘得7）
缘得仿台酒（缘得7）产自著名的“酒都”--贵州省，是当地的一款老牌酱酒。
此酒的酿制使用的是和茅台一样的红缨子高粱和美酒河之水，再加上同样的大曲坤沙“”酿制工艺，这使得这款酒的味道与茅台非常相似，又因为它实惠亲民的价格，于是，很多人都将它当做口粮酒来喝。
这款酒的酿制除了对原料和工艺上的把握，对时间的掌控也非常精细。此酒的酿制时间长达1整年，在此之后，它还要经过7年的窖藏使其香味沉淀、味道醇厚。最后的成品还要用20年老酒调味，这些严格的工序最终造就出了这款酒质、口感一绝的白酒。
成酒酒体微黄透亮，酒液有粘稠感，挂杯明显。酱香味十分浓郁，细细品闻，还能闻到清新的粮香味。小饮一口，香醇酒香直冲鼻腔，细腻丝滑的口感，醇和甘爽的味道，无一不让人流连忘返，喝了一口还想喝下一口。
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外国人可能不知道，但老陕西人都知道三粮液是正宗的粮食酒，与五粮液无关，更不用说假酒和贴酒了。
事实上，三粮液建于年，比五粮液早4年，根本没有抄袭。
在20世纪70年代和80年代，三粮液酒厂已经成为陕西当地的领先企业，甚至比五粮液更出名。当时，许多白酒朋友“只认三粮液，不认五粮液”。
然而，随着五粮液越来越出名，市场上出现了许多问题“六粮液，四粮液”等假酒，三粮液因为名字相似而被迫变成“受害者”。
尽管三粮液最终胜诉，但这也导致三粮液发展停滞了一段时间，慢慢淡出了人们的视野。
秉衡的故事
秉衡的故事此酒酿造时使用优质“红缨子”高粱为原料，赫赫有名的茅台用的就是同款高粱酿造而成。而且此酒的酿造工艺可以说与茅台同出一门，所以此酒口感与茅台近乎一致，品质过硬，被许多本地酒友冠以“平价茅台”之名。
酿造此酒采用“坤沙工艺”，8道工序纯手工酿造，1年时间酿造，后又储存5年，老熟之后，对比新酒，喝起来更加细腻柔滑，不辣喉。且此酒不含一丝一毫的杂质，酱香十足且纯正，口感柔顺。
打开瓶盖，一股浓郁的粮食香味在屋子里四散开来。酒液挂壁明显，酒花丰富。酒体非常纯净没有杂味，回甘显著。
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