研究发现，大蒜在酒精的化学作用下可以产生一种叫做大蒜素n的物质，该物质具有抗血小板凝结作用，可以预防各种由脑血管和心血管疾病引起的疾病。突发疾病也对脑血栓形成引起的瘫痪有一定的治疗作用。它具有消除热量和疲劳，增强胃部和精华，利尿，排毒和杀菌的功效。

大蒜泡酒方法：

材料：粮食白酒2千克，1千克大蒜头。

制法：大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。

浸泡在酒中的大蒜还具有杀菌，排毒，清血，养血，安神，保护肝脏的功能。大蒜对喝酒的人体也非常有益。接下来的一起看看谁适合大蒜起泡酒，以及大蒜起泡酒的禁忌人群是什么。大蒜酿造酒会产生一种物质，这种物质可以有效杀死幽门螺杆菌，帮助人体清除体内细菌和毒素。同时，它还可以加速消化道的消化，预防便秘，还有助于减少食欲。

大蒜和酒一起搭配，会产生出一种大蒜素n的物质，这种物质可以帮助人体杀菌，同时也能提高淋巴细胞的免疫功能。另外，大蒜素n还可以抑制脂肪的沉淀，降低有害胆固醇的含量，并且也会有效调节血压，预防心血管疾病的发生风险。

建议有胃病的人，不要吃大蒜，大蒜是辛辣刺激的食物，吃多了对胃不好，刺激太大，一般的话是没有什么问题，但是每种食物在吃的时候都要适量，如果过量吃的话，对身体肯定不好。