“满满的一篮野生马兰头，这是周末踏青的收获，足够吃好几天了。”3月28日在 　　阳春三月野菜疯长，各种野菜也成了市民的盘中餐。我们在市内多家菜场走访发现，蕨菜、蒲公英、马兰头、地皮菜等常见的野菜已经上市，成为市民们争先抢购的“热菜”。野菜能给身体带来不少益处，但不能多吃，更不能代替蔬菜。健康市民每餐食用野菜以克为佳，而且最好间隔几天再吃。 　　野菜备受市民青睐 　　由于野菜口感清香、营养丰富，加上纯天然、无污染，是市民普遍欢迎的绿色美食。目前市区各大农贸市场里，一些时令野菜也开始纷纷上市。虽然价格不便宜，但尝鲜的市民很多，菜农一点都不担心销量。 　　市民刘大爷说，现在很多野菜都是人工种植的，吃起来少了“野味”，所以他还是喜欢天暖和时，跟老伴一起去田地里挖野菜。据了解，大棚产的野菜比真正的野菜长得个大，色泽更鲜艳，这是因为人工种植过程中会施肥、喷洒杀虫剂等。大棚野菜跟露天野菜相比，香味要淡一些，口感更嫩，但营养上差别其实不大。 　　我们在市区江南一农贸市场看到，不少摊位上都有野菜的身影。一个摊位上摆满了各种野菜，有马兰头、紫苏、地皮菜、水蕨菜等。摊主说，相比大棚人工种植的马兰头，尽管野菜的价钱都不便宜，但根本不愁卖，除了市民购买，还有很多饭店要货，所以卖得不错。我们在现场也发现，不少市民一看有新鲜野菜就抢着买，有的人甚至连价都不问。 　　野菜不宜多食 　　随着生活质量的提高，市民对饮食的健康要求也越来越高，过去不起眼的野菜现因其绿色、天然的特质开始受到追捧。尽管吃野菜对人体有好处，但不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同。医院的值班医师说，部分野菜含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应，轻者面部、颈部及四肢外侧等部位出现红斑、丘疹、瘙痒等症状，严重者可出现水疱、皮肤溃疡和糜烂，医院每年都会接到类似的病人就诊。野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即使是正常体质的人也不宜多食野菜。 　　野菜不能多吃，更不能代替蔬菜。健康市民每餐食用野菜以克为佳，而且最好间隔几天再吃。野菜易被污染，加上春季是害虫繁殖的季节，如果清洗不彻底的话，生吃野菜很容易造成腹泻等现象。市民采回的野菜要用水浸泡1~2小时，让有毒物质析出，最好能倒入沸水锅中略煮后捞出。 　　除了在农贸市场选购野菜之外，不少市民喜欢趁踏青之时顺便采摘野菜。路边粉尘比较多，很多有害物质沉积在土壤里。另外工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜，因遭受废水、汽车尾气等污染，导致汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高，这样的野菜尽量不要采摘。另外白毒伞蘑菇、鲜木耳、蛇莓、野芹菜等毒野菜坚决不能采食。

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