当前位置： 西凤酒 >> 西凤酒做法 >> 白酒酒龄有多久了解一下
中国白酒是人们日常生活演变出来的产物，那么白酒的酒龄追溯到什么时候呢？早在70世纪的新石器时代时，中国人就已经发明了酿酒的方法。
经过时代沉淀，中国白酒的酒龄显得非常悠久。而正是这样的时间积淀才孕育了中国白酒独有的酿造工艺。
据历史学家研究，今天的中国白酒至少可以追溯到唐朝。那么最早的凤香型白酒的酒龄又经过了哪些变化呢，一起带酒友们了解一下经典凤香型白酒——西凤酒酒龄。
西凤酒名称的历史起源第一代西凤酒：“秦酒”也将秦饮称为“雍酒“距今多年前的西周初期。
第二代西凤酒：秦川春酒。此酒产生于秦汉至南北朝时期。
第三代西凤酒：柳林酒。唐仪凤三年（公元年）。
第四代西凤酒：“橐泉酒”。此酒在宋代相当流行。
第五代西凤酒：“凤翔烧酒”。明清时期，传说曾被西逃长安的慈禧太后赞为“玉液琼浆”。
西凤酒正式命名时间：20世纪0年代初，西凤酒正式命名，开创西凤酒的新时代。
西凤酒的历史探源西凤酒的源头：可以追溯到西府地区最早出现的酿造酒，可以早到距今6年左右的仰韶文化时期。
西凤酒的前身：西凤酒的前身“秦饮”产生于距今年左右的西周初年。
西凤酒屡获奖项：
年（宣统二年）。“西凤酒”在南阳劝业会上获得银奖。
年（民国四年）“西凤酒”在美国旧金山举行的“巴拿马太平洋万国博览会”上荣获金奖，声名远播。
年（民国十八年），“兴盛德”出产的凤翔烧酒在上海举行的中华国货展览会上获得二等奖。
年编印的《第三届铁路展陇海馆专刊》称：“陕省则以凤翔、岐山、宝鸡等县所产凤酒最优质，味醇馥，与山西汾酒不相上下。往岁产最甚丰，凤翔、宝鸡年各出数百万斤。”
年，在全国首届评酒会上，西凤酒被评选为全国四大名白酒之一。
西凤酒工艺的历代传承古时候西凤酒的酿酒原料：西凤酒以黍米为原料酿酒，莫定了中国北方人工谷物酒的工
艺基础。
商周时期酿酒工艺：古人在用曲酿酒基础上总结的“五齐”、“六必”的酿酒经验，构成了中国曲法酿酒独特工艺的基础。
古时候西凤酒酿酒工艺的改进：西凤酒工艺经过汉、唐、宋、明、清等朝代的不断改进，原料皆用高粱，工艺采用的是续渣发酵，贮存以“酒海”。此时西凤酒蒸馏工艺已发展成熟。
西凤酒凤香型来历：中华人民共和国成立后，西凤酒工艺先后进行了四次大的改进和创新，于年国家正式确立西凤酒为凤香型。
中国白酒作为中华文化的重要组成部分，继承了中华民族的饮食文化，成为中国十分重要的传统行业。不过中国酒类繁多，所以酒友们选酒还是要谨慎，在少喝酒，喝好酒的时代，大家还是要选适合自己的纯粮酿造酒。
