当前位置： 蛇莓 >> 蛇莓成分 >> 冻冻冻个寒冷预警信号同时生效广
↑长按识别加好友回复参与活动↑
这是我们家的一年四季
说到这冷空气
前两天最姐已经给大家提前预告过了
这次“发货”的是一股超强冷空气！
比春节还要冷的那种
#冷空气已全面影响广东
广东个寒冷预警信号同时生效#
降温！广东人又开始煲汤了
只要给广东人一口锅，无论是树上结的、天上飞的，还是地上跑的、水里游的，都可以煲进汤里。
哪怕是鳄鱼、甲鱼、蛇、蝎子这些大家避而远之的小动物，都是煲汤的材料罢了。
在香港绑匪眼里，叫警察点外卖都不能少了一盅西洋菜汤。
*绑匪要求警察帮定外卖，其中点了一道汤
图/《春田花花同学会》
在好心的广东小伙手上，一只千辛万苦救起来的乌龟，也可以炖成一锅十全大补汤。
*经当事小伙自证，是个误会年，广州市教育局出台《广州市教育局关于加强中小学（幼儿园）劳动教育的指导意见》和《广州市中小学劳动教育指导纲要》，把煲汤纳入到中学课程。
#广州初中生要会煲汤#直接登上了微博热搜。
在煲汤面前，我们就是自带天赋且没有感情的广东人（bushi）。
图/外来媳妇本地郎
广东人：宁可食无肉，不可饭无汤中国的汤文化有三千多年的历史，论起中国汤中翘楚，不得不提到广东人的靓汤。
广东靓汤，食材讲究搭配，结合中医食疗，地位与凉茶并驾齐驱。不管是上火还是祛湿，广东人总能煲出一盅对应的汤。
*卖完的炖品会被翻牌子尤其是广东阿妈，对食材的功效有着顶级理解，什么补气、什么清热，都能如数家珍，娓娓道来。
广东靓汤的制作方法主要有四大类，分别为：滚、羹、煲、炖。煲和炖这两种，是比较常见的。
*店铺炖汤专用的蒸笼
煲，是用明火慢熬焖煮的烹煮方式。
必须使用厚重的砂锅，武火文火交替，时间以分钟计算，如此一来，一煲老火靓汤才算完美登场。
*雪梨银耳煲鸡脚炖，是采用隔水℃的烹调方式。
炖汤，可以说这是广东靓汤的制作巅峰，要采用专门的隔水炖盅，多为紫砂或白瓷。
食材讲究搭配，肉类焯水去腥，以玉扣纸封口，在将沸未沸的状态下，隔水炖五六个小时。
温度恒定℃，炖出的汤水渣分明，汤色如茶，损耗极少，鲜味和香味物质成倍生成，滴滴都是精华。
药材只是广东人炖汤的基操广东人用来炖汤的食材，是极为讲究的，一般都是品质上好且价格不菲。
比如巴戟、杜仲、丹参、天麻、土茯苓、川贝……这种中药材，都是常见的炖汤材料。
