你不知道泡泡的正身，怎么当一个合格的吃货？泡泡这个坑，今年你跳不跳？

让明媚的春光绽放在吃货的味蕾里。

关于“泡泡”的名称

上饶方言把这味道甜美的果子统一叫做：“泡泡”，其实这都是蔷薇科悬钩子属的植物结的聚合果。通常命名为：山莓，又名树莓、山抛子、牛奶泡、三月泡、四月泡等。

仔细区分，你在上饶可以吃到以下三种山莓。

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空心泡这种类型的山莓常生长在田边或其他土壤潮湿处，植株较矮，花白色。果子摘下后是空心的，味道特别甜美，几乎没有酸味。又名：三月泡，是最早可以被采摘的“泡泡”。

可以像这样选一根细长的野草，把采下的果子串起。

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刺泡多年生小灌木，高达1.2—1.5米。茎上有刺，常见于山林边缘或空地。采摘后有小段果柄残留，尾部是封闭的，非空心。未完全成熟前显黄色，果实硬且较酸，只有变成朱红色或大红色后才是成熟味美的浆果。

这种非空心的刺泡，也称覆盆子。

在小学语文课本中收录的《从百草园到三味书屋》中有段关于这种果实的描写：“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，象小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。”

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矛莓聚合果的单果表面常有尖毛，是春天的山林里最晚能采到的悬钩子类浆果。植株较矮小，高度不过膝，茎上有刺。

味道较三月和四月采摘的山莓差，口感不够细腻，种核较大。

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山莓果味甜美，可供生食、制果酱及酿酒。不止好吃，还有明目、醒酒，止渴、化痰解毒等等之功效，连着我们弃之不顾的叶和根都是中药。

漫山遍野的野草，要吃山莓哪里找？

山莓是一种阳生植物，换句话说山莓要长在阳光充足的地方。所以想摘山莓就得去往向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿处。对山莓而言，土地贫瘠没关系，山莓本就是开拓荒地的一种先锋植物，耐贫瘠，适应性强。

关于可能的误采蛇莓

多年生草本，匍匐茎生长。全草供药用，有清热解毒、活血散瘀、收敛止血的作用。果实有低毒，淡而无味，不可直接食用。

蛇莓无论是花期、果期、生长地点都和山莓一致，易误采。现在一起来区分一下：

果形

蛇莓（左）是浑圆瘦果，外部长出许多触角。

山莓（右）是由红色小果粒形成的聚合果。

叶形

蛇莓（左）的叶形为钝锯齿状，

山莓（右）叶形为尖锐锯齿状。

1、采摘农田、菜地附近的山莓，要小心防止果子上有农药沾染。

2、被虫子或鸟类食用过的山莓不可采摘，谨防感染。

3、山莓常生长在山林边缘，且多刺易伤人。春天土湿路滑，注意脚下安全。

注意事项

希望今年大家可以在山林度过一段美妙的春日时光。重温一份童年的回忆，或者创造一份新的童年回忆。

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