打记事的时候开始，野草莓就一直以世间美好的形象深藏于我的内心，“一抹红艳青垄上，满面桃花笑春风”，最喜欢和妈妈到寺院的后山去寻找“她们”，那一颗颗圆骨碌，饱满精致的野草莓安静地放在我的手心，从来不觉得“她”满身风尘，迫不及待的把她们放入口中，喉咙里顿时清甜酸爽，带着一丝难言的润泽，沁人心脾。

那些已经熟透了的“老”野草莓嚼起来沙沙作响，因为，“她们”已然身负火红生命的种子。

春天，山上的野草莓慢慢地膨起来，由绿色，浅黄色，深黄色，直至完全成熟后的血红色蜕变过程。成熟后的野草莓色泽晶莹艳丽，鲜红欲滴、不但好看，更诱人咽口水。

采食野草莓对于生长在农村的小伙伴来说，无疑是一件吃乐兼俱的妙事。一看到野草莓，就令人想起童年时代的快乐时光。低头躬腰，放开贪婪的目光和步伐，一茬茬地寻吃过去，一颗颗野草莓到手，拿起来，哈口气，便投入口中。

野草莓味道是我儿时的回忆，相信许多农村长大的70、80后的朋友们都有在小时候吃过野草莓吧，那酸酸的，红嫩嫩的，一口咬下下全是汁，别提有多美味了，是春季农村最美味的一种野果了。

野草莓蔷薇科，又名森林草莓、瓢子，是一种广泛分布于北半球的多年生草本植物。高约5-30厘米，有蛋形的锯齿状绿叶，3小叶稀羽状5小叶，小叶无柄或顶端小叶具短，边缘具缺刻状锯齿，疏被短柔毛，枝茎上有密刺，直立的茎端会长出白色的小花，然后结出红色的果实。

野草莓果实比我们常见的草莓个头要小，大小约人手的小指头粗，聚合果卵球形，是由一颗颗浆包组成，即果实由许多细小的颗粒环抱而成。果实初时也呈青杏色，随着时间的推移而慢慢的转变成浅黄色，深黄色，直至完全成熟后的血红色，过度成熟的成紫红色。

野草莓，不像市场上买的草莓那么大，而是小小的，其中每一小粒都晶莹剔透，像一颗颗红宝石，悬挂在绿绿的枝桠上。

春天在山间行走，不经意间会遇见野草莓，遇见时是抑制不住的喜悦，欣欣然走向前去，小心翼翼地采上几颗，捧在手心，尝一口，酸酸甜甜的，带着山野的清香。

美味不能独享，于是在山间找一根细细长长的干净的草茎，将外面的包着的一层外衣剥去，在底端打一个结，然后将野草莓一颗一颗穿进去，串成长长的一串，像是一条红玛瑙项链，拎在手里，带回家，跟朋友，家人一起分享。

将野草莓摘叶、清洗。压碎，放入冰糖，入锅温火炒制。浆果用冰糖腌制一个小时，放入锅中熬煮，大火烹煮十分钟，果酱汁水渗出，果肉软烂。果酱浓稠之后，加入适量柠檬汁和少许盐。

酸酸甜甜深红的野草莓果酱，把大自然最纯粹的味道提炼，舌尖和果酱相遇的那一瞬间，春天才真正抵达了你的身体。

清晨用两片全麦吐司面包抹上野草莓果酱，酸酸甜甜的口感及草莓籽在口腔里咯嘣声。

但是香道哥一定要在这里提醒一下香道客们，山上或者田间还有一种类似物，叫做蛇莓的跟野草莓长的很像，蛇莓喜欢匍匐生长在水沟边等阴湿的地方，全株有白色柔毛，开黄色的花，植株高度不及蓬蘽。红色的果实个头比较小，叶子像草莓，果实是实心的，淡而无味。敲黑板划重点了哦：蛇莓有微毒，不能乱采哦。

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