上山捡菌子、摘野果、挖野菜；

在河里抓螃蟹，抓黄鳝

在田里光着屁股滚泥浆，

那时的欢声笑声，现在很难再寻

很是怀恋！

那让我们跟随时间的脚步返老还童

放下工作让疲惫的躯体放松

走进深山看看我们儿时生活是多么的丰富

▼01苦菜

药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。福建一般称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。苦菜吃起来略带苦，但有很好的抗菌、解热、消炎、明目等作用，一般爆炒或凉拌了吃。

▼02山枇杷

果球形，柱头宿存，成熟时红色，直径6毫米，有纵沟，生于山区疏林阳处。

▼03红军菜

这种菜一般生长在悬崖石缝中、山地山顶疏林下石上、山顶林下潮湿岩石上及山坡林下。营养价值较高，又有清热解毒作用，南平这边一般清炒或煲汤。吃起来不苦不涩，味道纯正。

▼04灯笼萢

酸酸甜甜，种子小而多。又名红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠、泡泡草等，北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。

▼05山茶花

山茶树的花，花蕊中央往往一滴蜜露，常拿根芒箕蕨的茎去芯当吸管来吸蜜，好甜呀！

▼06刺萢

通常为有刺的灌木，主要长在山上，相对干一些。

▼07犁头草

俗名“犁头草”，学名杠板归，叶子可吃，味道酸酸的，把叶子揉烂还可消炎，治无名肿毒。

▼08乌萢

黑色的，不是很甜，小时候常常用来当墨水用……

▼09茅莓

一种茅莓，也都叫萢，一般长在田埂上或池塘边；有些黄色的常有酒味，称之为酒浸萢。没有三月萢甜。

▼10蛇萢

传说中的蛇萢，是不能吃的，以前家里的菜地和厕所旁边长了很多，主要长在草地上。听家里大人们说，这种萢会有毒蛇在上面吐口水的，所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢，都要小心翼翼的绕过它走，生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。后来才知道，这是蛇莓，可以吃！遗憾中还是有点不敢吃……其实可以放心大胆地吃！

▼11毛冬瓜

又叫猫卵子，和猕猴桃类似，但是皮上有长长的白毛，个长像冬瓜，所以叫毛冬瓜。

▼12羊奶子

也叫鸡腊子、鸡公蛋、牛奶挤，学名胡颓子，味道很酸，熟透带甜味。

▼13五味子

有的地方叫秤砣子。山区比较常见的野果，味酸甜，果实晒干是一种出名的中药。

▼14冷饭坨

冷饭坨是木兰科南五味子属冷饭藤的果实，和五味子有点类似。

▼15毛桃

也就是野桃，子个小，皮上附有一层细细的绒毛，如果是熟得很好的，大部分野桃子都不是很好吃，有点酸苦味。小时候大人都说：“一个毛桃三把火”，吃多了会喉咙不舒服。

▼16野李子

现代李的野生品种，种类很多。味苦。老人常讲聪明人的故事：一伙少年看见路边有一棵野李子树，结满了李子，一涌而上，只有一个聪明的少年动也不动，别人觉得奇怪，你为何不去摘呢？少年答道：路边有李无人摘，一定是苦李。果然。

▼17野梨

现代梨的野生种。种类也有很多，多数见的是肖梨，个不大，水分中等，多麻点，常长得歪歪扭扭，味道还不错；还有东瓜胖，个子很大，成熟后水分也多，品质比较好。

▼18糯米条

果多但小、汁液不太多，味酸甜。这个植物用得最多的是捆柴。山区烧柴，砍好、捡好各种碎柴要背回家里，先得用糯米条（或紫藤）来捆好。糯米条植株韧皮纤维特别发达，茎杆直而细，是特别好的捆柴用品。砍下糯米条，枝端打个回头结做成套索，捆紧柴，象藤一样度任意折弯捆好……

▼19野柿子

味道其实很甜，跟现在的柿子差不多，但个小，成熟了就不涩了。

▼20桑葚

桑树的果实。味道酸酸甜甜，水分多，吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的，用水都很难洗干净，其实有种很简单的方法：就是用桑叶搓洗，非常容易去掉！

▼21菝葜

熟了后，颜色为红，吃起来青涩酸甜，皮薄汁多，但吃多了会珈口。

▼22刺苔

一种刺上面发的芽，把外面的皮拨掉，吃里面的茎。

▼23黑老虎

有“福星果”“益寿仙果”“天下第一奇果”等美誉。又叫布福娜果，集菠萝、葡萄、荔枝的优点于一身，风味独特，故又名菠萝葡萄。

▼24地木耳

又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。

▼25魔芋

其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。

▼26荠菜

又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。

▼27胡葱

多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。

▼28野荸荠

野荸荠，有长的匍匐根状茎。秆多数，丛生，直立，圆柱状，高30-厘米，直径4-7毫米，灰绿色，中有横隔膜，干后秆的表面现有节。

▼29蕨菜

蕨菜这种略带一丝苦涩的嫩芽春天都会成为一道好菜。凉拌、炖煮、煎炒各种花样，吃不完的还可以晒干储藏起来，在冬日仍能品尝到浓浓的春意。

▼30折耳根

很多人爱得疯狂又让很多人恨得跺脚的折耳根，不用说大家都知道。折耳根在从前都野生的，田坎、地里多得很。现在很多都是人工种植的，味道自然没有野生的香。

▼31洋荷

洋荷一般在生长在屋边竹林里，种植一些，每年都会发很多，一般农家喜欢拿来炒腊肉。

▼32香椿芽

很多农家户屋边都种有椿树，发的芽可以采下来，炒着吃，最经典的是椿芽炒鸡蛋。

▼33山竹笋

真的是雨后春笋，剥下来的笋壳还可以做成漂亮的小伞，竹笋炒肉很美味，现在吃起来也满满都是童年满山挖笋的回忆……

▼34野葱

这个长得就是葱和蒜的结合体，你一定吃过野葱炒腊肉或者是野葱炒鸡蛋！！还有，葱头炖肉也是香香哒

▼35灰灰菜

灰灰菜，是常用的火锅、凉拌菜材料。用沸水氽一下，放煳辣椒，再加入各种调料直接拌匀就可食用，口感极佳。

▼36黄花

黄花，又叫金针花，在田坎就能找到，花很漂亮，味道清脆爽口，长大后才知道它居然就是传说中的忘忧草。贵州人说等得我黄花菜都凉了，就是这！

▼37毛香菜

“三月三，毛香粑”。春回大地，万物复苏。在干田里、沟坎上，稀稀疏疏长着星星点点的鲜嫩的毛香菜，采回去做毛香粑，口感香，味鲜色美。

▼38八月瓜

这个是八月金秋成熟，鸟儿也喜欢吃这个，成熟时，外面壳会炸开，味道安逸得很喔。

▼39拐枣

这个也是一串一串的，有的地方叫鸡勾，打过霜后就成熟了。酸酸甜甜，还可以用来泡酒。

▼40野柿花

这个摘下来的时候还很硬，放到米里藏几天就变软了，味道酸甜。

▼41三月泡

插秧的时候成熟，绝对的美味儿。

▼42乌泡

这个大概是四月左右成熟，微甜有籽。

▼43红刺泡

红刺泡在山上，路边都很多。成熟期在冬天，连枝一起摘下来，放火上烤，吱吱响，别有一番风味。不能多吃易上火拉不出粑粑！

▼44秤砣子

这个像野葡萄，但是味道与野葡萄有很大区别。

▼45野葡萄

野葡萄，酸死个人~~现在想想还冒清口水，还招蜂子。不过好多小伙伴貌似还很喜欢吃。

▼46青冈子

我认为青冈子最大的乐趣是用竹签穿来转，很好耍的，也算我们当年的“玩具”吧，现在小孩子耍的玩具都是工厂制造的，我们的都是纯天然的；不能吃可当玩具耍。

▼47糖罐罐

也叫螳螂果，白色的花很漂亮，果实味道很甜。

▼48野杨桃（野猕猴桃）

把没熟的摘回家，放在稻谷里面，软了就可以吃了，味道又绵又甜，很好吃。

▼49茶泡

一种大茶树（茶油、茶花）上结的果实，4、5月份左右成熟，外面那层皮脱掉就成熟了，味道甘甜。

▼50野刺梨

这个也是秋天成熟，田埂上，土坎边很多，可以用来泡水喝或泡酒。

▼51山莓

在向阳山坡、山谷、荒地、溪边灌木丛里较多，果实为红色，味道清甜。

▼52茶耳

还有红色的有些苦涩，我觉得白色的这种好吃一些

▼53红梅消

这个绝对比草莓好吃，摘的时候容易刺到手。又酸又甜真的好好吃！

▼54艾叶

在农村过端午节的时候家家都会有的，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤，吃了对女孩子特好，妈妈常常会煮给我们喝，不过汤比较苦，一般人都不太爱喝，我还好，苦的东西我可以轻松对付。

▼55毛栗子

跟板栗一样，外壳也一样，只是比板栗小，不过弄时要小心，别被外壳的刺刺到。

▼56酸筒杆

土话也叫杨梅.不过我们那分两种，一种叫水杨梅，个大、汁多，一种叫石杨梅，个小，没那么酸。

▼57野杨梅

土话也叫杨梅.不过我们那分两种，一种叫水杨梅，个大、汁多，一种叫石杨梅，个小，没那么酸。

▼58牛奶咪

土话叫咪咪，酸得要命！

▼59映山红

这个和公园里的品种不一样，山上的是能吃的，味道酸酸甜甜的。

▼60地枇杷

别名又叫地果、野地瓜、地瓜子、地石榴、地胆紫、地瓜榕等。常绿木质藤本，葡地成片生长；地枇杷具有药用和园林价值，果实在每年的六七月分成熟。

▼61尖栗子

尖栗子，又称锥栗，珍珠栗，转栗子，主要分布于长江流域和江南各地，与栗子同一科，果实为带刺球型圆球，壳头内一般只有一个锥状的坚果，味同板栗。每年10月份后成熟，壳体裂开，内部坚果脱落。坚果果壳比板栗薄，吃法与栗子相同，果仁含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

▼62野生岩蜂糖

岩蜂糖是纯天然植物花卉酿造，具有蜂密晶莹馥郁，甜而不腻，营养药用价值高等特点。

▼63蕨根

蕨粑是用野生蕨菜的根加工成的一种纯天然美食。从山上挖来蕨根清洗干净，用木槌捣碎后放入木桶，再加入清水不停搅拌，使蕨根中的淀粉溶于水中。淀粉溶液通过木桶底部的竹筒导入盖有纱布的竹筛过滤，就用盆盛入装有清水的缸里沉淀。十小时后，淀粉沉淀缸底，形成厚厚的淀粉层。倒掉淀粉层上面的水，用铁锹铲出淀粉，就得到了湿蕨粉。

▼64鸡枞菌

鸡枞菌味道鲜美，下完雨后松林扒一扒就能找到，只要不连根拔起，第二天又能采。无论炒、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。

▼65鸡油菌

鸡油菌外表金黄，香气浓郁，煲汤或作为配菜炒肉，那种特别的香味总是让人拒绝不了。味道鲜美可口，营养丰富，可谓色香味俱佳。

▼66枞树菌

枞树菌是生长在亚热带的一种真菌，枞树菌是这种蘑菇的名字，因为它多生长在一种民间叫做枞树，学名叫马尾松的树林里。有的资料里也叫松乳菇。

▼67奶浆菌

这种菌的味道非常鲜美，它的特点是碰掉一点，就会流很多汁，像牛奶一样，所以叫奶浆菌。

▼68野生香菇

真正的野生香菇产量有限，即使你吃过，那估计也是晒干之后的。而真正美味的香菇是刚从山上采下来的时候，炖汤那就是人间美味。

▼69大脚茹菌

味道鲜美，多食可抗感冒，减轻腰腿酸疼、手足麻木、筋骨不舒等毛病。山里的野菜都是原生态绿色食材，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高很多倍...

▼70扫帚菌

珊瑚菌又名“扫帚菌”；该菌体形俊俏，色泽秀美。含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。

▼71干巴菌

产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。

▼72油头菌

油头菌，小时候在上山很多，口感不及香菌。

▼73红鬼笔

红鬼笔-红鬼笔,别名深红鬼笔,在客家方言区因其味道难闻如鸡屎,所以也称之为:鸡屎菌，据说可以食用，洗去菌盖粘物，煮熟后可以食用，咀嚼酥脆，香嫩，与竹荪有点相似，不可吃太多，会引起身体发热。

▼74红蘑菇

红蘑菇，学名红椎菌，野生珍贵的食用真菌，由于颜色鲜红而得名，能增强人体免疫力。

▼75青头菌

在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。

▼76陀螺菌

拉丁学名：[GomphusclavatusGray]，又名地陀螺、棒状喇叭菌、钉菇。

▼77田螺

“三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美”。走挽起裤腿到河边找田螺，随便一找就能做成一盘美味，大热天还能顺便在河边凉快凉快。

▼78河蚌

河蚌如今都很少有了，大部分生活在浅滩、石头缝里，肉质细嫩。以前抓到河蚌，小伙伴们常用河蚌的壳，做过家家时的餐具。

▼79河蟹

在炎热的夏天，常常和小伙伴们去河沟边掰螃海，直接在灶孔里烧来吃，也可用油煎来吃，脆脆的味道棒极了！

述

▼80河虾

河虾多分布在江河、湖泊、水库和池塘中的河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。

▼81小黄鱼

在河边能找到的美食特别多，小黄鱼，轻而易举就能抓到好多。虽然个头小，油炸后，在嘴巴里的酥脆感真是爽爆了！

▼82黄鳝

夏季最多，生长在水沟淤泥里、稻田里。一般淘气的男孩子会去抓，胆小的女生会觉得恐怖，抓回去晚上在火塘边烤着吃。

▼83娃娃鱼

大鲵隶属隐腮鲵科，大鲵属，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。野生娃娃鱼属国家保护动物保护级别：国际CITES附录I，中国II级，受胁等级：极危CR。

▼84黄辣丁

黄颡（读音：sǎng）鱼，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。味道鲜美。

▼84鲤鱼

中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinuscarpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

▼85鲫鱼

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

▼87草鱼

草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。

遵义微帮传媒整理

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长按







































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