它是仙桃人房前屋后随处可见的一种野菜，

耐旱、生命力很强。

它的叶子是青的，根是白的，梗是赤的，

花朵是黄的，种子是黑的。

想必不少人已经猜到了，

这货就是马齿苋，

也有不少人称之为马苋草！

可是，你知道吗，

它还有许多你意想不到的作用哦。

快来一起看看↓↓↓

营养

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

马齿苋在营养上有一个突出的特点，

它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。

ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，

降低血液胆固醇浓度，

改善血管壁弹性，

对防治心血管疾病有利。

马齿苋被成为天然良药

自然是有它的道理的

1

降血糖

马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢，达到降血糖的效果，被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。

2

凉血止血

马齿苋等能清热解毒、凉血止血，

并且对金黄色葡萄球菌等

引起的皮肤感染如毛囊炎、脓疱疮等有较好的治疗效果。

但脾胃虚弱、大便泄泻者及孕妇不宜用。

3

天然高钾食物

马齿苋还是罕见的天然高钾食物，

由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，

而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，

进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

4

食用

马齿苋生食、烹食均可，

柔软的茎可像菠菜一样烹制。

不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。

马齿苋熬成的粥，格外有股清香，对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。

马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

没想到吧，

明早就到房前屋后去摘马齿苋喽~

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