作为冬季的时令蔬菜

白萝卜广受欢迎

俗话说

“冬吃萝卜夏吃姜，

不劳医生开药方”

中医也有言

“冬吃萝卜赛人参”

……

既然冬天吃萝卜有益健康

它的功效和吃法

你都了解吗？

怎么吃才能起到

冬季进补的效果呢？

今天，我们一起来聊聊

白萝卜有啥功效？

在营养价值上，白萝卜含丰富的水分和膳食纤维，此外还含有钙、铁、磷、镁、钾等矿物质和维生素，其中维生素C的含量较高。

在保健功效上，白萝卜味辛、性微寒，有消食和中，止咳化痰，生津止渴，散瘀解毒、清热利尿等功效。对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。此外，白萝卜含有的维生素C和花青素可增加机体的抗氧化功能，有助于提高身体的抵抗力。

在寒冷的冬天，如果经常打火锅或者进食了较多羊肉、牛肉等热性食物，出现消化不良时，不妨多吃点白萝卜有助于消食化积、清解里热。

吃白萝卜有禁忌？

虽然白萝卜是药食同源的好食材，但是食用时也有几点需要注意：

1.不宜与党参、黄芪一同食用

白萝卜有“下气”和“消滞”的作用，与补气类药物（如人参、党参、西洋参等）同食会影响药效。如果要吃，中间至少相隔2小时左右。

2.脾胃虚寒或体质寒凉者不宜多食

白萝卜性质偏凉，体质寒凉者、脾胃虚寒不宜大量食用。如果有腹泻、慢性胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的患者要少食用，否则会加重病情。

白萝卜的好搭档？

白萝卜+梨

有润肺、清热、化痰之功效。梨将梨和跟白萝卜一起榨汁喝能掩盖白萝卜的辛辣味。脾胃不好的人可以将二者一起煮水喝。

白萝卜+葱

防治风寒感冒之功效。冬季是风寒感冒多发季，如出现怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等症状，可将葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳及预防感冒之功效。

白萝卜+海带

有化痰消肿之功效。海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉具有抵御寒冷、温暖心胃，补气益血等功效。但羊肉吃多了容易上火，与清热生津作用的白萝卜一起炖吃，不仅能温补暖胃、化痰泻火，还能化解油腻，营养互补，避免积食。

白萝卜+鲫鱼

有温中下气、健脾利湿的功效。含有优质蛋白质，维生素和矿物质等物质，能化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力。

虽然白萝卜有丰富的营养价值，但是在冬季进补时还是要根据自身的体质合理选择食材，遵循循序渐进的原则，给肠胃一个适应的过程。

日常饮食中，不能仅仅通过单一食材达到保健的功效，应适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的摄入，例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物，才能保证营养均衡和抵御寒冷的作用。

参考：《广州卫生健康》、中国中医药报、人民网健康、未央健康；

编辑：敏敏、阿志

来源：广州市卫生健康宣传教育中心