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马齿苋是一种非常常见的野菜，在田间地头都有它的身影。很多人都不理解马齿苋的营养价值和养生功能，认为它只是普通的野菜，而不知不觉的错过了。其实吃马齿苋是非常有好处的，接下来就让我们一起来了解一下吃马齿苋有什么好处，马齿苋要怎么吃才好。

马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过，孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。

另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。

吃马齿苋有什么好处

1.明目清火

马齿苋最常见的功能之一是改善视力和清火。因此，像一些高考学生一样，建议使用马齿苋开水来缓解压力过大和使用眼睛造成的视力模糊。

.降低血脂

像一些高血脂的人一样，你可以适当地吃一些马齿苋，因为马齿苋可以有效地降低人体内的血脂。

3.保护肝脏

马齿苋是最重要和最著名的功能之一。它可以保护肝脏。因为美国的研究发现马齿苋含有特别高的ω-3脂肪酸，这种物质是人体内非常重要的脂肪酸。降低胆固醇非常有帮助。静止能促进肝功能的正常运转。

4.皮肤病的预防

对于一些皮肤不好的人，你可以多吃马齿苋来改善皮肤功能。尤其是湿疹、溃疡和其他疾病，疱疹汗，这种经常发生在夏天，也可以预防。因为马齿苋能清火，这与肺热有关，它能调节皮肤病。

5、能杀菌

马齿苋具有解毒和杀菌的功能，这一点有些人不会理解。因此，马齿苋可以杀死一些大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。所以马齿苋也被称为肠道清洁剂。

马齿苋要怎么吃才好

1、煮水

马齿苋想要保持最为基本的营养功能和原汁原味，最好的食用方法就是用清水煮开，然后喝马齿苋煮的水。对于杀菌这个功能，能够更好的展现。

、炒菜

马齿苋虽然是一种野菜，但是炒起来也非常的美味，使用少量的盐和油轻炒即可，这样可以使马齿苋的功能得到最大程度上的保护。

3、晒干泡水

将马齿苋晒成干，然后泡水喝也是绝大多数人都会选择的方法，因为这种方法是非常的简便，并且可以随身的携带。

马齿苋虽然是一种普普通通的野菜，甚至不会被很多人所了解，但是它本身是有很多对人类的好处的，所以认识马齿苋的功效非常有帮助。

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