在全民都呆在家里防控冠状病毒肺炎传染病的时候，去郊外的田野，就一个人，摘掉口罩，敞开胸怀自由地呼吸。和煦的阳光暖意洋洋，偶尔有习习的风裹挟着油菜花、蚕豆花的馨香，还有百草的清香，一股脑地扑进鼻腔。心，全醉了！

这是自由而惬意的春天！

我喜欢在绿草如茵的田埂上慢慢地踱步，那时源自童年对田野的热爱。曲蜒的田埂两旁，以及潺潺流淌的小溪边，一株株可药用甚至食用的小草已经绽放出朵朵花儿，它们是春天的信使！尽管花朵细小，但都是灿烂的生命，仿佛中国人代代相传热爱本草，不仅是在探寻保障生命健康的秘密，也是在叩问生命的意义！

初春时节的田野，各种本草在熬过冬天酷寒的煎熬后，开始蓬勃生长，茎叶娇嫩，正是采摘食用的好时候。在云南各地，都有食用野菜的习惯，其中大部分野菜又是具有药用价值的本草，譬如刺头菜、金雀花、槐花、车前草等等。在田野中可以采摘的药食同用的本草主要有鼠曲草、车前草、荠菜、蒲公英、蓝花根、马齿苋、鱼腥草、薄荷、荨麻、蔊菜、积雪草、金荞麦、虎杖，其它如小叶地豇豆、小报春、猪秧秧、茜草、虎掌草、木贼、半枝莲、蛇莓、委陵菜、回回蒜、风铃草、连钱草、车轴草、苦荬菜、夏枯草、马蓝等不可食用。

在田野中恣肆生长的可食用的本草中，以薄荷、鱼腥草、荠菜为最经常食用的品种，其次为车前草、蒲公英、积雪草等，由于这些本草均为野生，故采摘食用的季节大都限定在春季，其它时节鲜有食用，在中国人的菜谱中，这些所谓的野菜既赋有品尝感受春天气息的意义，又被定义了药膳康养的内涵。

以一般人的中医知识理解，绝大部分都把这些本草狭义地定义为具有清热解毒的功效，其实，这不仅错误，还不利于身体健康。车前草、蒲公英、荠菜、荨麻都有清热的功效，但是，由于各自性味、归经有所差异，其主治功能就有区别，虽然本草食疗不可和草药汤剂等同，但不分体质殊异，食用量过多或者食用次数过频，依然会对身体产生副作用，例如，胃酸过多的人，过多食用虎杖和金荞麦嫩叶，会有呕嗝现象，甚至腹泻、腹痛；蒲公英比较寒凉，食用过多，会对脾胃造成损伤，引起脾胃虚弱，脾胃出现寒邪留滞而导致反酸、打嗝、腹泻、恶心、呕吐等。因此，食用本草，当结合自己的体质和身体状况，本着适量食用的原则，以膳食平衡为根本，因人而异、因时而选。在促进身体健康的同时，又朵颐自然之味，岂不美哉！

可食用的本草，一般多采用煮、炒、凉拌的烹饪方法，也有和面粉一起做成饺子或饼，如云南人喜闻乐见的用鼠曲草花蕾与面粉混合揉制烘焙成的黄花饼，还有荠菜饺子。凉拌食用本草时，最好先将本草洗净，然后放入沸水中稍焯一会，再切成小段或碎末，加入调料，拌匀即可食用。未经焯水直接凉拌，味多有酸涩，比如马齿苋；有的能去除多余苦味，食用时更显脆嫩鲜美，如兰花根的嫩茎。但焯水的最大好处是能够杀灭大部分细菌，食材更加卫生健康。

鸟啼啁啾、花草芬芳；蓝天空阔、阳光慵懒。这是一个闲适的春天，尽管有传染性肺炎扩散的恐慌，也偶见有闲不住的农人躬身在田间忙碌，宛如花间忙碌的蜜蜂，翩翩穿梭中，他们依然保持每一天的淡定从容。或许，在我们想起采食本草的时候，就应该记住：春天来到了，明天，肯定阳光明媚！