农村虽然没有城市的热闹喧嚣，但却有数不清的花花草草。春夏之际，农村的田野和路边，放眼望去，各种野花野草格外美丽。然而这些野草中还隐藏着一些“宝贝”。比如“鸡蛋草”就是珍贵的草药，具有很高的药用价值。

“鸡蛋草”是农村的通俗叫法，其学名为翻白草，由于它的根很像鸡腿，因此有些地方也称为鸡腿跟。这种草每年5-9月开花结果。浑身都是宝，全草皆可入药，能解热、消肿、止痢、止血。

除了药用之外，也可以日常食用，我们农村把“鸡蛋草”的嫩茎叶、根洗干净后，再用热水焯熟，然后再凉水中浸泡半天，这是为了去掉它的苦味，最后可以凉拌、炒菜、做汤都可以，既营养又美味。

翻白草剥掉外皮之后，会看到白色的果肉，吃起来味道甘甜。这种草在农村较为常见，可以生长在荒地、山谷、沟边、山坡等环境，采摘很方便。

虽然“鸡蛋草”药用价值很高，但如今已经很少有人食用了，因此认识它的人也越来越少，城里人基本都没有见过呢，大家有见过“鸡蛋草”吗？

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