又到一年秋收的农忙季节！

走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香

但对于吃货来说，除了秋收忙

还要忙着挖掘谷子田里藏着的美味~

作为一枚广西吃货

也许你对广西每个地方的特产了如指掌

但对大多数人来说，藏在田间里的那些美味

并不是哪种特产能够代替的

那可是儿时记忆中最难忘的味道啊~

土泥鳅

等谷子收完了，田坝里就是农村娃儿的游乐园！

顺着排水沟，看到有小洞的地方

挽起裤腿和袖子

运气好一下午就能挖到小半盆~

晚上拿回去红烧或者裹着面粉炸来吃

因为泥鳅是土生土长的

所以都自带着一股淡淡的土腥味

还是很棒噢~

土黄鳝

这两天的黄鳝，已经长得很肥了，肉也多

口感自然而然就跟上来

再从自家屋外架的棚棚上

摘两条黄瓜或者一个嫩冬瓜！

田螺

不晓得从什么时候起，田里开始长田螺！

繁殖速度也成倍增长

于是吃货们发明了各种吃田螺的方式

甚至还有部分人专门去农村收购

因为它很难打理

所以在乡里还不是很盛行~

不过现在吃的人还是非常多的了

田螺分为很多种！有些田螺是不能吃的

比如说福寿螺，很大个的那种~

大家千万要分清楚后再食用哟~

笋子虫

笋子虫是竹类主要害虫之一

夏天最喜欢在竹林找，然后烤来吃

焦香焦香的味道！

鱼腥草

大家都叫它鱼腥草，喜欢的人超级喜欢吃

不喜欢的人就超级讨厌

以前都野生的，土坎上很多

现在很多人种，用辣椒，酱油做凉拌菜

野葡萄

野葡萄为葡萄科植物蛇葡萄的茎叶，秋季采收

跟平时吃的葡萄不太一样

五味子

五味子让大家想到的就是中药

同时也是在山区比较常见的野果

味道酸酸甜甜

枞树菌

这也是美味，吃奶浆菌跟丛树菌

煮的时候要放几个大蒜

如果煮出来大蒜变色的了，就不能吃

蕨菜

蕨菜又称为拳头菜，猫爪...

大部分人喜欢将它凉拌，成为爽口的下酒菜

红刺泡

又叫木瓜籽、锯锯啷

在山上路边都很多，冬天成熟

冬天经常连枝一起摘下来，放火上烤，吱吱响

别有一番风味

一串红

一串红又称为爆竹红，比较常见

小时候经常扯出长的那截，再吸里面的甜水水

茶泡

一种大茶树（茶油、茶花的那种）上结的果实

三月份左右成熟，外面那层皮脱掉了

就成熟了，味道甜

茶皮

这个主要是大茶树被砍掉后

在发出来的枝叶上面的叶子变成了果肉

一般农村烧过草木灰的林子里面比较多

乌泡

这个大概是四月左右成熟

做清明地时候可以摘，黑色甜红色酸

吃多了嘴会变黑色哦！！！

三月泡

好像是叫三月泡，插秧的时候成熟

酸酸甜甜也是小时候的美味了

桑葚

味道甜甜的，小时候很喜欢吃

但是，吃完以后嘴巴就黑了

地枇杷

这个一般老土坎上很多哦

不过吃的时候小心里面有虫啊

野地瓜

野地瓜又叫地瓜泡，吃起来十分香甜

田间地边最常看见

凉薯

学名豆薯

水分很多，可以当水果生吃也可以炒制成菜

四叶草

四叶草，小时候听说

找到四叶草可以许一个愿望

味道也是酸酸甜甜的

我们都喜欢叫它“酸咪咪”

拿者牛卵坨

拿者，老家人又叫它“牛哈卵”、“牛卵砣”

因为它的形状和大小，都很像牛的睾丸

所以得了这些不雅的名字

剥开有点厚有点粗糙的橙黄的成熟的麻藤包

香气扑鼻，诱人心脾；金黄色的果肉煞是好看

黑豆似的籽，油光亮丽

吃进嘴里，滑嫩甜润，妙不可言……

野生梨

碰到野生梨子的机率较小

个头当然不如种植的麻梨大

味道也不那么可口，吃这个只图个新鲜

要拿去水煮去涩味

野板栗和野尖栗

每年这个时候，上山爬上一棵树

使劲摇，下面的人捡，满满的回忆~

春椿芽

春椿芽可以摘下来，炒着吃

其中最经典的做法就是炒鸡蛋，味道很清香

野杨桃

又叫野猕猴桃，小时把没熟的摘回家

放在稻谷里面，软了就可以吃了

鸡爪梨

味道比较甜

果子长相也很奇特

跟签签儿一样

不是很成熟的吃起来有些涩口

打过霜后就成熟了，有人还拿来泡酒~

野山楂

野山楂又叫大红字

冰糖葫芦就是用它做的

酸酸甜甜，很多小朋友都喜欢吃

牛干果

又名余甘果、油甘果，果期在9~10月份左右

牛甘果的特色就是“先苦后甜”

新鲜的牛甘果吃下去的前几口是又苦又涩的

可以说是难以下咽，但只要坚持到后面

就会发现口中慢慢会有回甘

接着牛甘果就会越嚼越甜

水翁籽

壮话叫：“马华”

小时候去乡下游泳时就经常看到河边有

成熟的果子呈深紫色，核比较大

皮和肉都可以吃，口感酸甜

蛇萢

蛇泡学名蛇莓

外面红色的颗粒，里面是白色的果肉

有点甜有点苦

油患子

油患子又称为无患子，木患子

它的果皮能当肥皂用

里面的果肉可以生吃

捻子

你还记得小时候那些上山摘吃捻子的回忆

甘甜至美，不只小孩子爱吃，大人也爱吃

小时候那些欢快的场景

是摘了吃，吃了摘

从一个山坡转到别一个山坡

感觉就是超级爽！新鲜！甜！

长大以后，游遍了大千世界，吃遍了山珍海味

可是却再也没找回儿时那份简单的味道

开始想念时，发现有些已经消失或绝种了

看来，有时间要回村里重温一下啦

上面的野味，你吃过几种？

图文来源：深度广西游、网络，版权归创作人所有，如涉及版权争议，请著作权人告知我方删除，谢谢。

综合整理：时空网（转载须注明出处）

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