蓝带甜点初级班最后一节课，学校财大气粗的让我们做了水果满满的夏洛特蛋糕。示范课的时候，旁边的同学窃窃私语讨论“那个黑色水果是黑加仑吗？”，我说是黑莓。实践课的时候旁边的妹子说“我最爱草莓了，那个桑椹……”，我说那真不是桑椹，是黑莓，妹子一脸讶异。于是我萌发了想要整理这篇文章的想法，就让我们来扒一扒那些长相雷同，名字相似的小浆果们。还有那些年我跟小浆果们的故事……

事实上，中国人食用的小浆果种类较少，很多由国外引入，名字也是翻译过来的，所以我用小浆果的英文名做为分类，排序介绍。

Berry类

1、草莓Strawberry

科普：又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。

我的浆果物语：草莓真是大家再熟悉不过的水果了，在香港被称为“士多啤梨”，不是什么新品种，也就是英文直译罢了。我吃过最好吃的草莓是在荷兰，个头非常小，但是皮薄叶子柔软，果肉形状也很整齐，草莓香味浓郁。相比起来，国内各种长异型的草莓，还有美国生产的放两个星期都不会坏的空心大草莓还真是不敢吃。

2、蓝莓Blueberry

科普：意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至cm高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。

我的浆果物语：蓝莓数年前在国内还是个稀罕货，价位居高不下。记得几年前在深圳的时候，巴掌心大一小盒要十几块。我看着眼谗又心疼荷包，总是在价格降了又降之后才舍得买一盒尝尝。后来去了墨西哥又去了荷兰，蓝莓在当地就是一普通水果，超市总有大盒装便宜蓝莓，一把一把塞在嘴里可比之前一颗一颗数着吃的日子豪爽多了。

3、黑莓Blackberry

科普：蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)灌木，主要原产于新旧大陆北温带，北美东部和太平洋沿岸尤为丰富，在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。通常二年生，茎直立、半直立或攀缘，有刺，也有的栽培种无刺。叶为三出或掌状复叶，小叶宽，椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花序顶生，花白色、粉红色或红色。果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。悬钩子属一些蔓生的种类茎上无木质纤维，称为露莓(dewberry)。

我的浆果物语：其实黑莓跟桑椹长的确实很像，只是黑莓更圆润饱满，硬一些，黑一些。桑椹呈长条状，偏紫黑色，口感较软。我去水果园看过黑莓，跟图上一样，刚长出来是青色果实，随着成熟会慢慢从粉到红再到黑色。

4、树莓Raspberry

科普：学名就是“覆盆子”Blaeberry或者RubusIdaeus，是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子中文学名是悬钩子，有很多别名，例如：覆盆、覆盆莓、托盘（东北）、饽饽头（东北）、公饭（广东）、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子、小托盘、竻藨子、花蜜托盘、蛇莓、蛇头莓、桑莓、红莓。树莓和黑莓的长相很类似，区别就是黑莓是黑色的，树莓是红色的。

我的浆果物语：最早见到这货的时候，心理好奇，怎么上面有个空洞？这水果是怎么长的？直到后来到水果园亲自摘过才明白，覆盆子跟草莓长的很像，但是要小一些，采摘的时候，轻轻一拔，顶头的叶子自己就脱落了，形成了中间的空洞效果。

5、蔓越莓Cranberry

科普：又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。它是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，优质蔓越莓果内含空气，能浮在水面上。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水.一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到年还可结果。蔓越莓跟蓝莓长相类似，不过蔓越莓是红色的，蓝莓是蓝色的，这样就不会混了。

我的浆果物语：其实大家对蔓越莓并不陌生，国内挺流行蔓越莓保健品。还有蔓越莓果干，常常用来做饼干。不过我第一次见到“活”的蔓越莓是在温哥华，当时看到有大包的蔓越莓出售，价格还特别便宜，心花怒放的买了回去。尝了之后真是泪流满面，从来没吃过这么酸涩的水果，一行三人尝了又尝，还是无法下咽。至那以后，我便明白为什么很难见到“活”的蔓越莓，“活”的蔓越莓怎么那么便宜，这么酸的水果不做成果干、果浆、果汁根本是无法下咽的！

6、蛇莓IndianStrawberry或MockStrawberry

科普：一种蔷薇科植物，在我国分布广泛，具有药用价值，也可同时观花、果、叶，园林效果突出。从英文名字可以看出，叫“印度草莓”。MockStrawberry，“山寨草莓”，更有意思（Mock，“模拟，仿造”的意思），因为她的确长的跟草莓类似，不过个头比较小。

我的浆果物语：跟草莓长的挺像，但个头要小很多，而且表面有粗糙的颗粒。这个水果挺罕见的，超市一般没有。不久前在法国的一个水果店看到了，不过因为实在太不新鲜所以放弃购买。希望日后还有机会遇到吧。

7、鹅莓Gooseberry

科普：也可以直译为刺儿李。别名“灯笼果”,在中国北方称为“菇鸟”（音）或“菇凉”，虎耳草科醋栗属丛生小灌木，属于濒危物种。醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸。挪威文中有一个更真实的名字，Stikkelsb?r，刺莓，因为Gooseberry的果实都躲在茂密的绿叶底下，披着细毛，长在大量针刺的枝茎之间，采摘不易。

我的浆果物语：最早是在深圳见到这种水果的，国内大多是图二那种金黄色，出售的时候外面还包着叶子，表面粘粘的。欧洲这边还有图一的半透明红色和青色。

8、罗甘莓Loganberry

科普：罗甘莓是一种蔷薇科蔓生植物，与黑莓具有很近的亲缘关系。罗甘莓最先于年被发现于加利福尼亚州圣克鲁斯市的J·H·洛根的花园里。罗甘莓结紫红色的大浆果，果实有酸味。

我的浆果物语：这种浆果我曾在荷兰水果园见过植株但并没有见到果实本尊，希望以后有机会能尝尝。

9、蓝靛果honeyberry

科普：又名蓝果忍冬，忍冬科忍冬属落叶植物。原产于北半球温带地区。分布在亚洲、欧洲等地，生长于海拔米至3,米的地区。果实可食用，营养丰富，富含维生素C、花青素、钙。

我的浆果物语：这种浆果也是曾在荷兰水果园见过植株但并没有见到果实本尊。形状可爱、名字也特别讨喜，不知道是不是因为吃起来有蜂蜜的味道？

10、欧洲越橘Lingonberry

科普：欧洲越橘为落叶灌木，叶较小，呈卵形，花为球形，为玫瑰色带淡绿色。分布于欧洲。野生欧洲越橘大量分布在斯堪的纳维亚半岛（挪威）。此果是北欧民间的一种食用果实，已经有多年历史，是当今世界果品中方兴未艾极受

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